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电加热夹层锅以电加热导热油为加热热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，外形美观、安装及操作简便、安全可靠。
一、工作原理
1.加热方式：
通过夹层内的加热介质（蒸汽或导热油）将热量传递给锅体，使物料均匀受热。
2.搅拌功能：双融配资
搅拌器通过电机驱动旋转，对物料进行持续搅拌，确保加热均匀，避免局部过热或糊锅。可根据要求配置搅拌系统，适合用户不同的需求，操作简单，安全可靠。
3.温度控制：
配备温控系统，可精确控制加热温度，满足不同工艺需求。
展开剩余50%三、性能优势:
1.加热均匀：夹层结构确保热量均匀传递，避免局部过热。
2.高效节能：热效率高，加热速度快，物料沸腾时间短。
3.操作便捷：全自动控制，减少人工操作，降低劳动强度。
4.安全可靠：配备压力表和安全阀，确保使用安全。
5.易于清洁：锅体表面光滑，搅拌器可拆卸，便于清洗和维护。
广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时夹层锅也适用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。
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